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活力夜市：夜色與美食交織的人生況味 - 臺北市政府產業發展局

簡單處理完漁獲回家後，料理的步驟包含清洗、去魚鱗、將各部位分類排列、煮熟、冷卻、煙燻等等。首先清洗魚鮮食材，將清洗好的鯊魚肉分類排列，放進鍋內蒸熟後，待魚肉 ...

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