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魚，蒸的好吃！達人煮出鮮嫩「清蒸魚」的3 個訣竅

魚新不新鮮，清蒸立刻見真章，其次是火候的掌控，大火、水開入鍋，蒸出來的 ... 中型鮮魚1條（石斑、鮸魚、黑猴、黑鯛皆可）、蔥2支、薑5片、辣椒1支.

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