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牛肉部位大解密：一次搞懂牛排名稱與部位！ - 愛料理生活誌

肋眼牛排（英文：Ribeye Steak／Spencer Steak／Delmonico ... 的形式，過熟則肉質變硬，就無法品嘗出菲力牛排的鮮嫩多汁，及其微妙精緻的風味。

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