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如何成功打發鮮奶油？最大關鍵就在：保持低溫！ - 食譜自由配

打發鮮奶油要有細緻的氣泡、輕盈的口感，重點在於「打發的速度」；在打到八分發之前，建議儘可能快速地打入空氣，氣泡越細緻、發泡狀態也會更穩定。不過 ...

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