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超实用！7种湿性材料介绍以及和水的换算比例 - 知乎专栏

如果是用水代替牛奶，100g牛奶可替换成90g水+10g脱脂奶粉。 ... 淡奶油、酸奶、蜂蜜、炼乳都属于天然的改良剂，保湿性强、可以有效延缓面包老化。

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