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鮮奶油擠花裝飾
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https://books.google.com.tw/books?id=BAr0DwAAQBAJ&pg=PA95&lpg=PA95&dq=%E9%AE%AE%E5%A5%B6%E6%B2%B9%E6%93%A0%E8%8A%B1%E8%A3%9D%E9%A3%BE&source=bl&ots=NA17Lm10Kc&sig=ACfU3U0tDruh_ykeXvhitW4G3BLVsYZ_7Q&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiQntLLjoP2AhXhHLkGHWmNAKQQ6AF6BQiFAhAD
TOURBILLON:楊•布里斯的陀飛輪擠花甜點聖經
香緹鮮奶油填入裝有 no.104 擠花嘴的擠花袋,在慕斯蛋糕表面擠出陀飛輪擠花。棉花糖切出寬 5 公分的長條,圍住慕斯蛋糕。以新鮮櫻桃、銀箔和鏡面水珠裝飾。
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