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用紅糖可以打發蛋白嗎,打發蛋清時可以紅糖代替白糖嗎

如果你要加奶油的話，步驟也是差不多的，就是先吧奶油跟蛋白混合以後，逐步加糖逐步打發（這樣的過程也比較好調整甜度），而且都是溫度低的話比較好打發， ...

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