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新老手必看——打发大全（淡奶油、奶油、蛋白、全蛋） - 微博

很多新手对各种材料的打发比较迷惑，先说说鲜奶油打发的吧 ... 加入糖的蛋白比不加糖的容易打發。 ... 2）、泡打粉一定要与面粉一起过筛，糖尽量不要用太粗的；

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