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布丁和布蕾的差異？為什麼有孔洞、或凝固不了？怎麼完美脫模？

沒有鮮奶油都加牛奶可以嗎？ ... Q配方加了好多糖、可以減糖嗎？ ... 水蒸氣能讓烤箱隨時保持在高濕度的環境下，這樣烤出來的布丁，會是濕潤水嫩的。

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