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「鮮」味到底是什麼味道?這些自帶「鮮」氣的海鮮告訴你

人們了解鮮味的歷史很短，食物中穀氨酸鈉、肌苷酸鈉等胺基酸成分的綜合味道，可以被理解成「鮮」的本質。 海鮮的「鮮」味. 鮮味之鮮. 鮮味是蛋白質的信號 ...

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