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明明人體有跟「味精」一樣的成分，為什麼大家要說 ... - 風傳媒

而這鮮味，事實上並不是現代才有的產物，早在千年以前，人類就已知用火使用各種食材來幫料理提鮮。 但實際上，第一個真正搞清楚「鮮」是什麼玩意的是日本 ...

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