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鮮味炒手還要加鹽嗎
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至味家宴 - Google 圖書結果
... ,当季的笋鲜过鸡豚,但这嫩劲儿太容易消逝,即使放进冰箱,也得在断口抹上一层盐,稍许延缓它的衰老。只要一过季,笋就开始发涩发苦,吃的时候要用清水浸泡,祛除杂味。
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