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鮮味劑
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想椒鹽鮮魷惹味可口大廚說竟然要落某一種調料到底是什麼?
這樣,這個うま味的鮮味後來還跟甜、酸、鹹、苦並列為五味,池田教授之後從 ... 更加入不少「增味劑」(flavour enhancer)來做出濃郁的「鮮雞」味。
確定!
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