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鮮味劑
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正確看待食品添加物,享受安全安心的飲食生活 - 衛生福利部
... 於香菇、魚類等食品中,與存在於昆布中的麩胺酸一樣,可以加強食品鮮味的呈現。 ... 鬆餅添加膨脹劑產生鬆軟口感;醬汁中添加粘稠劑增加附著性及口感;甜味劑可讓 ...
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