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鮮味劑
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衛生福利部食品藥物管理署發布味精相關說明 - 味丹企業
(1) 味精的主要成分是麩胺酸鈉(monosodium glutamate,簡稱MSG),亦稱為谷氨酸鈉或麩酸鈉,具有獨特的鮮味,是屬於調味劑功能的食品添加物。
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