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清人的鮭魚罐頭、日治的牛肉吃法，尋找台灣的飲食文化史

這次會答應故友林富士教授、老友曹銘宗之建議，合作撰寫吃與台灣史議題，一方面是料理、割烹對銘宗兄來說形同桌頂拈柑（拈音ni），他甚至曾打算退休後開一家美食店。與這般 ...

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