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百年和食 - Google 圖書結果

鮭魚的日文 片假名ザケ來自於北海道原住民愛奴語「裂」的意思。「裂」指的是魚身易裂。白身魚構成魚肌肉纖維的肌蛋白含量只有百分之二十,而紅肉魚則可達到百分之三十, ...

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