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112年食品技師30天一次攻榜：榜首不傳秘笈大公開[食品技師]

... 缺點:類似考題如果將鮪魚罐頭改成用殺菌軟袋(Retort pouch)的包裝方式,有何優缺點?【99-C】 1.比較罐頭殺菌,殺菌袋對壓力之抵抗較弱,壓力過大容易導致封口處破裂,特別 ...

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