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低溫慢烤：掌握兩個數字，再也不怕魚肉煮過頭 - NOM Magazine

正因如此，魚是低溫慢烤料理中，唯一只需要花15 分鐘這麼短的時間就能完成 ... 在任何魚或貝類，舉凡鱸魚、鱈魚、扇貝，以及鮪魚、劍魚等效果都很棒。

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