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料理吃門道：法國篇．義大利篇 - Google 圖書結果

... 即便是在科技發達的今天義大利仍然有許多藉著鹽漬風乾油漬和醋漬保存的古早味 ... 有鹽道通過的皮耶蒙也有些使用鯷魚的傳統料理像是鮪魚醬或是燙醬沙拉用大蒜鯷魚 ...

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