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四家米其林推薦餐廳大廚分享醋飯的美味秘密 - MICHELIN Guide

米其林一星餐廳鮨隆主廚楊永隆在店內使用的是北海道七星米，取其米粒較大、扎實軟Q 的口感。 煮好的米飯他會以一定比例拌上兩種白醋和一種紅醋，加上一點 ...

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