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香港談食錄：環宇美食　: 環宇美食　 - 第 242 頁 - Google 圖書結果

比如雲隠廣受讚譽的小菜鮟鱇魚肝菠蘿包就是將本地飲食文化與日本味道相結合的範例。這道菜需要選擇顏色紅潤、油分較足和鮮度高的日本鮟鱇魚肝,排除血水就需要一天時間, ...

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