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在單純中創造層次｜貢品佛跳牆 - 天下文化

因為，魚翅等海味，煨或㸆的時間一長會收縮，甚至化在湯裡，看不到原食材。 粵菜精髓. 粵式佛跳牆的做法，除了清湯，也有加入勾芡的紅燒。 台式佛跳牆會放 ...

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