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鮎料理
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鮎料理 | 地元のお勧め料理 - 中谷割烹・料亭
そのほか鮎の甘露煮、鮎の背越し、鮎のみそ焼き、鮎の酢の物といったお料理のほか、地方名物料理では、岐阜県のアユ雑炊、かがりやき。佐渡の石焼き。京都の源平焼き。
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