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魷魚膘
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https://books.google.com.tw/books?id=NTS_BQAAQBAJ&pg=PA55&lpg=PA55&dq=%E9%AD%B7%E9%AD%9A%E8%86%98&source=bl&ots=y30wG-3rt2&sig=ACfU3U1moaedctF3fvt7VecjQPmwL3vo7w&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjbuqu1r9T3AhUQsJUCHTrbBiYQ6AF6BAgiEAM
香港美食大全 - 第 55 頁 - Google 圖書結果
3.燒熱油鑊,下水瓜略炸後盛起。 4.再起油鑊,把水瓜回鑊略炒,加入上湯、鯇魚膘、免治豬肉、瑤柱絲、調味料煮滾,再加入冬菜,勾薄芡即可。紅燒刺參材料製法魷魚.
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