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魯邦種的奧義，日本潛心研究40年帶來的起種配方 - 雪花台湾

魯邦 液種：含有乳酸菌和野生酵母菌，同時因為乳酸菌的作用縮短了麵包的熟成時間，魯邦液起到自然乳化劑的作用；一般的酵母菌不能在比較酸的環境存活，醋酸 ...

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