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肉燥飯？滷肉飯？南部、北部的滷肉料理差別？ - 龐家肉粽

同是滷豬肉料理配白飯，南部肉燥飯肥瘦比例平均、鹹中帶甜涮嘴回甘；北部滷肉飯肥肉多、油香味明顯調味較鹹，常搭配醃蘿蔔去油解膩。南部滷肉/魯肉飯 ...

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