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魚黏液去除
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https://books.google.com.tw/books?id=YAuqDwAAQBAJ&pg=PT371&lpg=PT371&dq=%E9%AD%9A%E9%BB%8F%E6%B6%B2%E5%8E%BB%E9%99%A4&source=bl&ots=CRlGV3mguy&sig=ACfU3U00M4Mcwj03f0q3IWtyo8gHepXVTw&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjKvKyb8JmBAxXrSkEAHSP_AhEQ6AF6BQj0ARAD
烹飪原料學 - Google 圖書結果
此外,魚體表面黏液中所含有的δ-氨基戊醛和δ-氨基戊酸也都具有強烈的腥臭味和血腥臭味。 3.去除魚腥味的方法魚類和其他水產動物類原料的選料,應特別注重鮮活程度,此外, ...
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「魚黏液去除」
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