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魚鱗變"珍珠" 膠原蛋白入口超Q彈 - 華視新聞網

吃魚會把魚鱗刮掉，但這魚鱗竟然能作成珍珠？高雄科技大學的水食系教授，萃取魚鱗其中的膠原蛋白，做成不含人工添加劑的「膠原珍珠」，Q彈脆脆的口感 ...

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