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承SHO 高雄無菜單日本料理，米其林一星餐廳～日籍料理長 ...

寒鰤冬天油脂比較豐厚，經熟成一週後用醬油醃製過，上桌也會刷上一層薄薄的醬油，幾乎薄到不感覺存在，而是要凸顯魚肉的鮮美，熟成過的生魚片會比較富有 ...

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