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魚露 醬
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【大享食農教室】東南亞篇:鮮味的靈魂角色 魚露
在越南,經常以魚露做成湯頭基底配河粉,或是當作生春捲的沾醬配料;泰國國民料理檸檬魚、酸辣蝦湯或咖哩皆少不了這一味。魚露調味後,酸、辣、鹹等味道 ...
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