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低溫慢烤：掌握兩個數字，再也不怕魚肉煮過頭 - NOM Magazine

正因如此，魚是低溫慢烤料理中，唯一只需要花15 分鐘這麼短的時間就能完成 ... 就算烘烤時中心溫度不小心超過理想的華氏120 度（約攝氏49 度），魚肉 ...

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