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魚翅烏骨雞食譜
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烏骨雞(1000公克) 1隻人參鬚1小束紅棗10粒薑6片水1200cc
取出後去除保鮮膜,再扣入深皿中,用刀尖輕輕將蛋皮由中心切成6等份,再往外翻成花瓣狀,澆淋作法肆預留的湯汁(可煮沸騰在使用)即可。 桂花魚翅. 材料: 水發魚翅300公克
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