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不要直接煮！教你正确做法，鱼片又嫩又滑，鲜香入味 - 搜狐

后来，一位川菜厨师经过潜心研究，将火锅鱼改进为水煮鱼片，到1985年才基本定型。水煮鱼片对鱼肉的的特性，麻辣的搭配到色型的创新，都有很高的要求， ...

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