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魚湯 先煎
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不论用什么鱼熬汤,记得“3放2不放”,汤浓味鲜,老人小孩都爱喝
熬鱼汤必须要先煎后添水,因为通过高温煎鱼可以把鱼表皮的腥味和异味通过高温挥发出去,而且也会让鱼定型,这样鱼在熬制时不至于松散和破碎。
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「魚湯 先煎」
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