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橫濱、二郎、大勝軒：日本複雜的「拉麵族譜」是如何發展出來 ...

若以湯頭來區分，則有魚介系拉麵（魚貝類）、醤油拉麵、塩味拉麵、味噌拉麵、豚骨拉麵等分類。 其中魚介系拉麵就是以鰹節與沙丁魚、竹莢魚或秋刀魚乾， ...

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