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食品工艺学实验指导 - Google 圖書結果

实验6 馅饼皮、奶油泡芙和烤松饼馅饼(派)面团是由面粉、水、盐和脂肪加工而成的一种简单产品。配料的选择和操作对馅饼(派)类糕点的柔软性和呈薄片状有很大影响。

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