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鬆軟 蒸蛋糕
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西点工艺 - Google 圖書結果
蒸制的主要设备是蒸灶和笼屉。蒸的方法主要适用于不需要上色的制品,如布丁、乳酪蛋糕等。经过蒸制的西点吃口松软、馅嫩卤多、味道纯正,并能保持制品中的营养成分不被 ...
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