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鬆軟 蒸蛋糕
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蒸鸡蛋糕,蓬松绵密又不塌陷的小秘诀 - My Lovely Recipes
蛋糕 要求的是松软的口感,如果只是同一个方向快速搅拌,面糊会很容易起筋,造成蛋糕塌陷或不蓬松了。所以在混合面糊时要一边加入一边用切拌和翻拌的手法, ...
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