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中式發酵麵食製作技術 - Google 圖書結果

馒头的醒发终点,对于南方馒头和北方馒头有较大的差别,南方馒头较北方馒头松软, ... 生活习俗或特殊营养需要而制作的小麦面制发酵汽蒸食品,比如南瓜馒头和开花馒头。

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