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食品感官评价中英文常用术语_专业英语_食品伙伴网手机版

表示用力时伴随脆响而屈服或断裂的性质，常用来形容吃鲜苹果、芹菜、黄瓜、脆饼干时的感觉（触觉和听觉）。 一般， crumbly易碎的(低度)如玉米脆皮松饼 ...

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