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到底做麵包是應該用高筋麵粉還是全麥麵粉——麵包日誌181224

做麵包時，我們首先會遇到的問題是，到底應該選擇哪一種麵粉。大多數情況，我們會選高筋麵粉，它翻譯成英文名字就是bread flour，一目瞭然，就是麵包粉， ...

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