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掌廚房｜不炒了，一個必殺技「煮」到底：麻油雞飯

主角麻油不用古法大火炒香，不讓快速高溫碳化麻油以致蛋白質被破壞，產生毒素上火，而是利用土鍋慢火逼熟食材的特性，不快炒，和雞、高麗菜和飯一起放 ...

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