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吃在地、趁當季：高麗菜的營養科學（一） - 科技大觀園

市場上的綠高麗菜雖可見圓球形、扁圓形、尖球形(梨山甘藍)等不同品種，但其營養價值僅有些微差異。 根據衛福部食品藥物管理署的「食品營養成分資料庫（新版）」，平均而言 ...

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