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食材的保鮮有5種方法：常溫保存、冷藏、冷凍、乾燥與醃漬法。

媽媽們的冷凍櫃可能還藏有史前食材，因為愛物惜物的心，以為通通放進冰箱就不會壞。 ... 高麗菜的水份會從中心流失，所以買回來要先將菜心挖除，再塞入沾濕的紙巾， ...

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