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高麗菜別對半切！主廚公開正確刀法 - Yahoo奇摩

變成兩半後，可先處理根莖的那一半，避開中間的菜心，用三角形的切法切三刀，接著中間的菜心留下熬湯；其餘三塊葉菜加梗的部分，不可順著硬梗下刀，而是要 ...

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