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米穀粉戚風蛋糕感官品評之研究-以高雄市獅子王親子烘焙教室 ...

本研究透過實作分別採用麵粉及米穀粉製做蛋糕，並將產品提供消費者感官品評，本次研究對象以獅子王親子烘焙上課的家長們，發放50份問卷，回收有效問卷50份， ...

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