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植物學辭典: - 第 122 頁 - Google 圖書結果

二、細胞浸出液中酵素觸媒反應之證明酵素之存在為觸媒反應進行所必須, ... 如酵母之浸出液可令糖液醱酵,且此浸出液顯示有酵素之性質,最初稱之為釀酶( zymase ) ,其後則 ...

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