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飲食文化. 上 - Google 圖書結果

斫脍须有极高的技艺,所以操刀者被人名为“脍匠”。又据《避暑录话》说,过去斫脍属南食,汴京能斫脍的人极少,人们都以鱼脍为珍味。文学家梅圣俞为江南宣城人,他家有一老婢, ...

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