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高蛋白貝果
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(影片)原味貝果--鬆軟V.S.勁道,你喜歡哪一個?(什麼是麥芽 ...
軟性材料如:牛奶、蛋、奶油加得越多,發酵時間越長貝果就越鬆軟,加得越少,發酵時間越短,貝果的口感就越Q韌,另外,麵粉的蛋白質含量越高,筋度越高, ...
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